知って得する防災情報『缶詰の温め方』

災害用の食料として缶詰をストックしているご家庭も多いと思います。

缶詰はそのまま食べられるものが多いですが、温めると風味が増して美味しくなるものもあります。

ただし、缶を直火にかけるのはとても危険です。

缶の内側にはコーティングが施されているものが多く、直火で加熱するとコーティングが劣化し、成分が溶け出す可能性もあります。

缶詰を温めるときは、鍋に水を張って湯煎にするのが安全です。

沸騰させる必要はなく、弱火でじんわり温めるだけで十分です。

缶の7～8 割が浸かる程度の水量にすると、ムラなく温まりやすくなります。

油分の多いツナ缶やオイルサーディンなどは、加熱しすぎると油が膨張して中身がはねたり、開封時に勢いよく飛び散ることがあるため、短時間の加熱にとどめましょう。

温まった缶は金属部分が非常に熱くなるので、布巾やミトンを使って取り出すと安心です。

湯煎に使ったお湯は油のついた食器の予洗いなどに活用できるので捨てずに再利用しましょう。

災害時、調理法が限られた中でも湯煎で美味しく食べられる缶詰は備蓄の強い味方です。

正しい温め方を知って、いざというときにも安心して活用できるようにしておきましょう。